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A1与A2牛奶 - 重要吗?

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发表于 2019-3-15 10:42:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛奶的健康影响可能取决于它来自的牛的品种。

目前,A2牛奶作为比普通A1牛奶更健康的选择进行销售。

支持者声称A2具有多种健康益处,对于乳糖不耐受的人来说更容易消化。

本文将客观地研究A1和A2牛奶背后的科学。

这些术语是什么意思?
酪蛋白是牛奶中最大的蛋白质组,占蛋白质总含量的80%左右。

牛奶中有几种酪蛋白。β-酪蛋白是第二大流行,至少存在13种不同形式(1)。

最常见的两种形式是:

A1β-酪蛋白。源自欧洲北部的奶牛品种的乳汁中A1β-酪蛋白含量较高。这些品种包括荷斯坦,弗里斯,艾尔郡和英国短角牛。
A2β-酪蛋白。A2β-酪蛋白含量高的牛奶主要存在于海峡群岛和法国南部的品种中。这些包括根西岛,泽西,夏洛来,利木赞和奶牛(1,2)。
普通牛奶含有A1和A2β-酪蛋白,但A2牛奶仅含有A2β-酪蛋白。

一些研究表明,A1β-酪蛋白可能是有害的,A2β-酪蛋白是一种更安全的选择。

因此,对这两种类型的牛奶存在一些公开和科学的争论。

A2牛奶由A2 Milk Company生产和销售,不含A1β-酪蛋白。

概述
A1和A2乳含有不同类型的β-酪蛋白。一些研究表明,A2牛奶可能是两者中更健康的。

关于A1蛋白的不利主张
的β-酪啡肽-7(BCM-7)是A1β-酪蛋白的消化过程中释放阿片样肽(3,4)。

这就是为什么有些人认为普通牛奶不如A2牛奶健康的原因。

有一些研究小组认为,BCM-7可能与1型糖尿病,心脏疾病,婴儿死亡,自闭症和消化问题(5,6,7,8)。

虽然BCM-7可能会影响您的消化系统,但仍不清楚BCM-7在多大程度上被完整地吸收到您的血液中。

研究还没有发现谁在喝牛奶的健康成人的血液BCM-7,但也有少数试验表明,BCM-7可在婴儿存在(7,8,9)。

虽然已经对BCM-7进行了广泛的研究,但其整体健康影响尚不清楚。

1型糖尿病
1型糖尿病通常在儿童中被诊断出并且以缺乏胰岛素为特征。

一些研究表明,儿童时期饮用牛奶A1增加你的1型糖尿病(风险5,6,10,11)。

然而,这些研究是观察性的。他们无法证明A1β-酪蛋白会导致1型糖尿病 - 只是那些获得更多糖尿病的患者风险更高。

虽然一些动物研究已经发现A1和A2β-酪蛋白之间没有区别,其他显示A1β-酪蛋白,以对1型糖尿病(或保护性的或不利的影响10,12,13,14)。

到目前为止,还没有人类临床试验研究过A1β-酪蛋白对1 型糖尿病的影响。

心脏病
两项观察性研究链接A1牛奶消费心脏疾病(的风险增加6,11)。

兔子的一项试验表明,A1β-酪蛋白促进受损血管中的脂肪堆积。当兔子消耗A2β-酪蛋白时,这种积累要低得多(15)。

脂肪堆积可能会阻塞血管并导致心脏病。尽管如此,结果的人类相关性仍有争议(2)。

到目前为止,两项试验已经研究了人(的A1牛奶对心脏疾病的风险因素的影响16,17)。

在15名心脏病高危人群的一项研究中,没有观察到明显的不良反应。A1和A2对血管功能,血压,血脂和炎症标志物具有相似的作用(16)。

另一项研究发现A1和A2酪蛋白对血液胆固醇的影响没有显着差异(17)。

婴儿猝死综合症
婴儿猝死综合症(SIDS)是12个月以下婴儿死亡的最常见原因。

小岛屿发展中国家是一个没有明显原因的婴儿意外死亡(18)。

一些研究人员推测BCM-7可能参与某些SIDS病例(19)。

一项研究发现,在睡眠期间暂时停止呼吸的婴儿血液中存在高水平的BCM-7。这种被称为睡眠呼吸暂停的疾病与SIDS风险增加有关(7)。

这些结果表明,一些儿童可能对牛奶中发现的A1β-酪蛋白敏感。然而,在得出任何可靠的结论之前,还需要进一步的研究。

自闭症
自闭症是一种精神状况,其特点是社交互动和重复行为不良。

理论上,像BCM-7这样的肽可能在自闭症的发展中起作用。然而,研究并不支持所有提出的机制(的20,21,22)。

相比,那些谁在饲喂牛奶在婴儿的一项研究发现,较高水平的BCM-7的母乳喂养。值得注意的是,BCM-7的水平在一些婴儿中迅速下降,而在其他婴儿中则保持较高水平。

对于保留这些高水平的人,BCM-7与计划和行动能力受损密切相关(8)。

另一项研究表明,饮用牛奶可能会加重自闭症儿童的行为症状。但其他研究发现对行为没有影响(23,24,25)。

到目前为止,没有任何人体试验专门研究过A1和A2牛奶对自闭症症状的影响。

总结
一些研究表明,A1β-酪蛋白和肽BCM-7可能与糖尿病,心脏病,自闭症和SIDS有关。结果仍然是混合的,需要更多的研究。
消化系统健康
乳糖不耐症是无法完全消化乳糖(乳糖)。这是腹胀,气体和腹泻的常见原因。

A1和A2牛奶中的乳糖含量相同。然而,有些人认为A2牛奶比A1牛奶引起的腹胀少。

事实上,研究表明,除乳糖牛奶等成分可能会引起消化道不适(26,27)。

科学家们已经提出,某些牛奶蛋白质可能导致一些人的牛奶不耐受。

在41人的一项研究表明,牛奶A1比引起某些人的A2奶粉大便较软,而在中国成年人的另一项研究发现,牛奶A2导致餐(后显著较少的消化不适28,29)。

此外,动物和人类的研究表明,A1β-酪蛋白可以增加炎症在消化系统(29,30,31)。

小结
越来越多的证据表明,A1β-酪蛋白会引发某些人的不良消化症状。

底线
关于A1和A2牛奶潜在健康影响的争论正在进行中。

研究表明,A1β-酪蛋白会导致某些个体的消化不良症状。

但是,对于A1β-酪蛋白与其他疾病(如1型糖尿病和自闭症)之间所谓的联系,任何可靠结论的证据仍然太弱。

也就是说,如果你努力消化普通牛奶,A2牛奶值得一试。
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