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什么是金色浆果?你需要知道的一切

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发表于 2019-3-17 13:56:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
金色浆果是明亮的橙色水果,与tomatillo密切相关。像tomatillos一样,它们被包裹在一个称为花萼的纸质外壳中,必须在进食前将其去除。

这些水果略小于樱桃番茄,具有甜美的热带风味,有点让人联想到菠萝和芒果。许多人喜欢他们多汁的口味作为小吃或沙拉,酱汁和果酱。

金色浆果也被称为印加浆果,秘鲁groundcherry,poha浆果,金莓,果壳樱桃和灯笼果。

它们属于茄属植物家族,生长在世界各地温暖的地方。

本文将向您介绍有关金色浆果的所有信息,包括它们的营养,益处和潜在的副作用。

金色浆果
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含营养素
金色浆果营养成分令人印象深刻。

它们含有适量的卡路里,每杯提供74 卡(140克)。他们的大部分卡路里来自碳水化合物(1)。

相同的份量也包含6克纤维 - 超过参考每日摄入量(RDI)的20%。

1杯(140克)的金色浆果包含以下(1):

卡路里: 74
碳水化合物: 15.7克
纤维: 6克
蛋白质: 2.7克
脂肪: 1克
维生素C:女性RDI的21%,男性的17%
硫胺素:女性RDI的14%和男性的13%
核黄素:占RDI的5%
烟酸:女性占RDI的28%,男性占25%
维生素A:女性RDI的7%,男性的6%
铁:女性的RDI为8%,男性为18%
磷:占RDI的8%
黄金浆果也有高含量的β-胡萝卜素和维生素K用少量钙沿着(1,2)。

摘要
金色浆果含有大量的维生素,矿物质和纤维 - 每杯只有74卡路里(140克)。

对健康的益处
金色浆果含有多种植物化合物,可能对您的健康产生积极影

抗氧化剂含量高
金色浆果富含植物化合物,称为抗氧化剂(3)。

抗氧化剂防止和修复由自由基,这是连接到衰老和疾病的分子,如癌症的损伤(4,5)。

迄今为止,研究已经确定了34种可能对健康有益的金色浆果中的独特化合物(6)。

此外,在试管研究中,金色浆果中的酚类化合物被证明可以阻止乳腺癌和结肠癌细胞的生长(6)。

在另一项试管研究中,发现新鲜和脱水金色浆果的提取物可以延长细胞的寿命,同时防止形成导致氧化损伤的化合物(7)。

金色浆果的皮肤含有的抗氧化剂几乎是纸浆的三倍。此外,当果实成熟时,抗氧化剂水平达到顶峰(8)。

具有抗炎作用
金色浆果中的化合物叫做酒精中毒,可能对你的身体有抗炎作用,可能有抵抗结肠癌的作用(9)。

在一项研究中,来自金色浆果果壳的提取物减少了炎症性肠病小鼠的炎症。此外,用这种提取物治疗的小鼠在其组织中具有较低水平的炎症标志物(10)。

虽然没有比较的人类研究中,人类细胞试管研究显示对有前景的效果炎症(9,11,12)。

可能会提高免疫力
没有关于金色浆果和免疫系统功能的人体研究,但是试管研究提出了几个好处。

人体细胞研究指出,金色浆果可能有助于调节免疫系统。果实含有多种多酚,可阻断某些炎症免疫标记物的释放(13)。

此外,金色浆果是维生素C的良好来源。一杯(140克)提供15.4毫克这种维生素 - 女性占RDI的21%,男性占17%(1)。

维生素C在健康的免疫系统反应中起着几个关键作用(14)。

可能有益于骨骼健康
金色浆果富含维生素K,这是一种参与骨代谢的脂溶性维生素(2)。

这种维生素是骨骼和软骨的必要组成部分,也与健康的骨转换率有关,这就是骨骼分解和改造的方式(15)。

最新证据表明,维生素K应与维生素D一起服用,以达到最佳骨骼健康状态(16)。

可以改善视力
金色浆果提供叶黄素和β-胡萝卜素,以及其他几种类胡萝卜素(8)。

来自水果和蔬菜的类胡萝卜素含量高的饮食与年龄相关性黄斑变性的风险降低有关,黄斑变性是导致失明的主要原因(17)。

具体而言,类胡萝卜素叶黄素是众所周知的预防眼病(18)。

叶黄素和其他类胡萝卜素,包括玉米黄质和番茄红素,也被证明可以预防糖尿病引起的视力丧失(19)。

总结
金色浆果可能对您的健康有好处。它们富含抗氧化剂,具有抗炎作用,可以促进骨骼健康和视力。
潜在的副作用
如果你吃未成熟的金色浆果可能会有毒。

未成熟的金色浆果含有茄碱,一种天然存在于茄属植物中的毒素,如土豆和西红柿(20)。

茄碱可引起消化不良,包括痉挛和腹泻 - 在极少数情况下可能致命(21)。

为了安全起见,只吃完全成熟的没有绿色部分的金色浆果。

此外,请记住,吃大量的金色浆果可能是危险的。

在一项动物研究中,非常高剂量的冻干金浆果汁 - 每日体重2,273毫克(每公斤5,000毫克) - 导致男性 - 而非女性 - 小鼠心脏受损。没有观察到其他副作用(22)。

没有关于人类金色浆果的长期安全性研究。

总结
吃金黄浆果似乎是安全的,尽管没有人类研究。也就是说,未成熟的水果可能导致消化不良,并且在动物研究中高剂量的果汁已被证明是有毒的。

怎么吃
一旦纸质外壳被移除,金色浆果可以新鲜或干燥。

在农贸市场和许多杂货店都可以找到新鲜的金色浆果。干金色浆果通常可以在线购买。

您可以通过以下方式将金色浆果融入您的饮食中:

把它们当作零食吃。
将它们加入水果沙拉中。
将它们撒在美味沙拉上。
将它们混合成冰沙。
将它们浸在巧克力酱中作为甜点。
将它们变成酱汁,以便与肉或鱼一起享用。
让他们陷入困境。
将它们搅拌成谷物沙拉。
在酸奶和麦片上使用它们。
金色浆果为几乎任何菜肴或零食增添了独特的风味。

总结
金色浆果是一种多用途水果,可以新鲜或干燥食用。它们为果酱,沙司,沙拉和甜点增添了独特的风味。

底线
虽然金色浆果与tomatillos密切相关,但它们具有类似于菠萝和芒果的甜味,热带风味。

它们含有丰富的纤维,维生素,矿物质和有益的植物化合物,可以增强你的免疫系统,视力和骨骼。

最好吃完全成熟 - 没有任何绿色斑点。

这些美味的水果为果酱,酱汁,甜点等增添了独特的甜味。
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